{"article":[{"title":"網路爆紅「蠟瓶糖」恐含致癌物、吃多釀貧血！1情形最高要罰300萬","description":"前有魔芋爽，後有蠟瓶糖！近年來中國零食不斷推陳出新，去年爆紅的魔芋爽才因鈉含量過高收到許多批評，而近來在抖音（TikTok）掀起一陣旋風的「蠟瓶糖」，在台灣電商平台已經有販賣，但就連中國媒體都報導，不少蠟瓶糖採用工業用蠟成分，吃多可能傷及免疫系統、增加癌症風險。衛福部次長林靜儀表示，若未經審查核准輸入販賣蠟瓶糖，已涉嫌違法，若發現違法販售，可向當地衛生局檢舉。本文帶你一次看懂，到底蠟瓶糖是什麼？對健康可能造成哪些疑慮？蠟瓶糖是什麼？蠟瓶糖成分有哪些？蠟瓶糖（又稱蠟皮糖）是近年在中國爆紅的網紅點心，主打色彩鮮艷、造型豐富，咬下去還有爆漿的口感，深受小朋友與中國吃播愛好者的喜歡。蠟瓶糖標榜外殼使用食品級的蜂蠟，雖然不能吞食，但可以像口香糖一樣咀嚼，還能包覆住內層的果醬或糖漿，帶給消費者兩種不一樣的食用體驗。據公視新聞網的報導，市面上販售的蠟瓶糖，往往會標示使用水、麥芽糖漿、白砂糖、食用香料與色素及食品級蜂蠟等食品添加劑，但其實多半的蠟瓶糖都屬於「三無產品」，既沒有標示生產日期、生產廠家，連生產地址都來源不明。蠟瓶糖成分不明，工業用蠟恐傷大腦記憶、免疫功能、致貧血不過，問題就在於，蠟瓶糖外殼不一定是用食品級蜂蠟製成，有些可能是不能食用的工業用蠟！日前中國官媒就曾踢爆部分蠟瓶糖外殼使用了「石蠟」，也就是所謂的工業用蠟，長期誤食可能影響健康，而營養師薛曉晶也在臉書質疑，1個只要約2塊錢的零食，有可能是用成本高的蜂蠟嗎？醫師杜承哲也在臉書貼文指出，若蠟瓶糖真的使用工業用蠟，除了可能有致癌風險，且通常內含汞、鉛、砷等重金屬，攝取過多，會對人記憶力及免疫功能造成損害，甚至可能導致貧血。網購蠟瓶糖小心觸法！食藥署提醒「最高恐罰300萬」目前蠟瓶糖在中國已傳出多起食安疑慮，而近日在台灣的電商平台上，也有越來越多蠟瓶糖現蹤，更有部分賣家為了躲避查緝，將名字更改為「蠟皮糖」繼續販售。對此，衛福部次長林靜儀表示，臺灣好吃的當季新鮮食物很多，加工食品也經過食品安全與生產履歷的法律規範，種類多又安心，「為什麼需要網購中國大陸有食安疑慮的臘和色素糖漿來吃呢？」食藥署提醒，無論為自行攜入或透過網路購買海外食品，如超過免驗範圍亦未辦理輸入食品查驗而有販賣銷售之行為，則違反食品安全衛生管理法第30條第1項，可處以新台幣3到300萬元之罰鍰。 參考資料: 杜承哲醫師｜Facebook 營養師媽媽曉晶的生活","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d745ff0b1000001336b_b.jpg","signature":"edh_36634","published_time":"2024-09-19 16:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36634?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"台東部落疑吃「蝸牛小米粽」12送醫3死！5種可疑物質緊急送驗","description":"位於台東的賓茂及壢坵部落今晨（18）傳出集體食物中毒，先是83歲的劉姓阿嬤包了含有蝸牛、竹筍、豬肉的小米粽，不料自己吃完後就因身體不適而送醫不治，沒想到接著來守靈的親友們也吃了同樣的小米粽，卻陸續爆發食物中毒，更有人在送醫途中就失去呼吸心跳，目前共12人中毒，已有3人宣告死亡，還有4人仍在搶救中。食物中毒原因不明！食藥署鎖定「5可疑物質」送驗食藥署副署長林金富表示，民眾吃完自製的小米粽驚傳食物中毒，目前鎖定包含蝸牛、血桐、曼陀羅、聚乙醛及有機磷農藥共5種可疑物質，現場會將食餘檢體由食藥署稽查人員送至食藥署研究檢驗組，進行食品毒物分析，以及針對人體進行尿液、血液檢驗，預計一週有結果。疑吃小米粽釀3死！蝸牛寄生蟲多，未煮熟恐成致命食材用蝸牛作為食材其實並不罕見，但農業部獸醫研究所博士後研究員黃致維曾在受訪時提醒，螺類跟蝸牛都是廣東住血線蟲等寄生蟲的宿主，要是直接生食或是沒有煮熟，導致寄生蟲入侵人體，很可能會導致腦膜炎相關症狀，嚴重更有致死的風險，像是多年前就曾有台灣食品大廠二代，因為生食非洲大蝸牛補身，造成一家五口都感染過世的憾事。長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海也表示，蝸牛煮熟後自然能夠殺死寄生蟲，但由於蝸牛的黏液中也可能有寄生蟲或微生物殘留，萬一在料理過程有汙染到其他食材或餐具，還是有交叉感染的風險。不過針對本次台東小米粽食物中毒的案件，顏宗海認為就算蝸牛有寄生蟲疑慮，但基本上不太可能在兩小時內就發病，大部分都要數天，因此詳細病因還需要追蹤調查。食物中毒來得又快又嚴重！常見食物中毒有哪六種？另外，顏宗海醫師也提醒，小米粽食物中毒案的特色是「很快又很嚴重」，而通常造成食物中毒的原因有很多，目前任何可能性都不能排除，需要好好釐清。他表示，食物中毒背後的原因很可能有是細菌汙染、天然毒素或化學物質等六種： 細菌感染：腸炎孤菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌等 病毒感染：諾羅病毒等 寄生蟲感染 傳染性蛋白質：如普利昂蛋白等 天然毒素：像是植物毒素、河豚毒素等 化學物質引起的食物中毒：包含農藥、重金屬等 參考資料: 台東吃蝸牛小米粽釀3死！食藥署鎖定「5可疑物質」採檢送驗中 下雨天民眾蒐集「一大籃蝸牛」 網友驚：別亂吃 台東生蝸牛小米粽疑釀3死！毒物醫揭背後疑點「來得太快太急」 看了這篇文章的人，也看了... 日鰻魚老店161人食物中毒1死亡！金黃色葡萄球菌4招防感染…手機也別","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d6e742a940000061956_b.jpg","signature":"edh_36626","published_time":"2024-09-18 12:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36626?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"長壽運動「超慢跑」成功瘦身、尿失禁也改善！但醫生提醒3族群要小心","description":"養生運動「超慢跑」因不分年齡、不受空間、時間限制很受歡迎，運動對身體健康很重要，但超慢跑真的人人都適合嗎？超慢跑是從日本節目爆紅興起的一種運動，主打低強度且適合所有年紀的人動起來，堪稱是一種適合減肥、鍛鍊肌肉和增強心肺耐力的低有氧運動，以類似原地跑步的方式來達到運動，沒有時間與空間限制，可以邊看電視或聊天時同步運動。但是「超慢跑」並非字面上的慢，其實它有一定的節奏與速度要求，例如每分鐘達到180下，時速要比健走更快些。長壽運動超慢跑 不是人人都適合運動都是先求有再求好，能找到一個適合的運動且能維持這個習慣都是好的。例如打球是需要一定程度的技術，那就必須長期且反覆的練習與琢磨技術，但跑步對大多數的人來說，是一種自然而然的動作，超慢跑與其他運動比起來較為溫和，但運動前的熱身與運動後的伸展一樣要能做到，才能避免傷害，也許剛開始會較緩慢、找不到節奏，但只要能持續運動、保持節奏、定期練習，對身體來說也是能得到不錯效果。臺北市立聯合醫院忠孝院區泌尿科主任程威銘說，有許多疾病都跟不運動有關，一般常見的性功能障礙或勃起障礙，因爲血管很細小如果長期缺乏活化、代謝不良等導致血管功能不佳，就很容易受到血脂、膽固醇等的影響，而這些患者也同時屬於心肌梗塞的高危險群。另外，肥胖問題也會直接影響泌尿系統的健康，對於男性的攝護腺肥大或產後婦女、高齡長者常見的尿失禁、骨盆腔鬆弛等症狀，控制體重，病況也能得到改善，因此，對於平時不運動或有運動困難的人來說，超慢跑的確是不錯的選擇。超慢跑除了具備流行的話題性，運動成本也較低，算是一種無門檻的運動，相信沒有運動習慣的人也能輕鬆上手，適合運動新手、年長者或體能較不好的人，但程威銘提醒，若是患有足底筋膜炎、有膝蓋、腳踝、關節疾病以及患有心血管疾病的患者，建議還是先諮詢醫師的意見再開始練習。養生運動超慢跑，近年來蔚為風潮。不過超慢跑看似簡單，細節更需要留意，從暖身與伸展、速度節奏、跑步姿勢到穿著的鞋襪等，更重要是留意自己的體能狀態，建議剛開始可以從原地踏步開始，慢慢調配自己的速度與節奏，找到能讓自己保持持續運動的最佳方式。看了這篇文章的人，也看了... 戶外超慢跑4要領跑得更持久！跑完2動作不痠痛、不傷腰腿 超慢跑教學好處攻略！超慢跑減肥7優點，該跑多久？怎麼跑？","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d651c993a000003cfaf_b.jpg","signature":"edh_36617","published_time":"2024-09-18 10:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36617?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"1生活習慣讓糖尿病風險激增50％！3招「校正睡眠」穩血糖、好睡又好瘦|早安健康","description":"糖尿病的發生早已不只是基因和飲食問題而已，就連生活習慣也和糖尿病息息相關，最新研究就發現，晚上不睡覺的「夜貓子」，罹患糖尿病風險很可能大幅增加近50％！新研究：...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d54797d00000000c204_b.jpg","signature":"edh_36610","published_time":"2024-09-16 12:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36610?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"肝火過大，容易升高血壓！老中醫2穴道調治、一碗降壓飲品還降膽固醇","description":"高血壓，是指動脈血壓持續等於或超過140／90毫米汞柱(mmHg)。根據高血壓的病因，可分為原發性高血壓與繼發性高血壓。高血壓的常見症狀高血壓早期症狀為：頭暈、頭痛、心悸、煩躁、失眠等。嚴重者不但頭痛還伴有噁心、嘔吐、眩暈、耳鳴、心悸氣短、肢體麻木等症狀，最終易導致腦中風、猝死等現象。肝陽上亢是怎麼回事 嚴重竟會引發高血壓、中風肝陽上亢是中醫常見的臨床證型。病因主要是由於肝臟的陰血不足，同時由於情志原因，或者是疾病原因導致的肝氣上亢。肝陽上亢的原因往往是陰虛，陰虛就會出現肝陽上亢。往往肝陽上亢的症狀就是頭暈、耳鳴，或者是頭疼、視物昏花，同時還有口苦、口乾，往往病人在這個時候脾氣急躁，嚴重的時候肝陽上亢，會引發高血壓，甚至引發中風。 平抑肝陽是調控高血壓的捷徑調控肝陽上亢引發的高血壓，平抑肝陽為主要方法。對於肝陽上亢進行抑制，能夠達到清肝熱、安心神等一系列作用。多應用牡蠣、代赭石、石決明等藥物，進行平抑肝陽，改善肝陽亢盛出現的症狀。平抑肝陽的藥物大部分具有降低血壓的作用，同時配合其他藥物，可以明顯調理高血壓所引起的相關併發症。 菊花綠豆粥，平降肝火、控血壓對於肝陽上亢引起的高血壓，可以常喝綠豆菊花粥，有清肝明目、降血壓的功效。綠豆富含蛋白質、膳食纖維及多種維生素和礦物質，可清熱解毒、降血脂、降膽固醇、降血壓；菊花有清肝明目、解毒消炎的功效。二者搭配煮粥，可以清熱、平肝陽，幫助調控血壓。菊花綠豆粥材料小米 ⋯⋯ 80g 綠豆 ⋯⋯ 50g 菊花 ⋯⋯ 10g 調料冰糖⋯⋯ 適量作法1. 綠豆洗淨；小米淘洗乾淨；菊花用清水洗去浮塵，撈起來備用。2. 鍋置火上，倒入適量清水大火煮沸；放入菊花煮五分鐘，過濾取菊花汁加入綠豆；再次煮沸後，加入小米，大火煮十分鐘後，改用小火煮三十分鐘至黏稠時，加冰糖調味即可。功效清肝明目， 平抑肝陽。用法早晚食用。每天按揉百會、神庭穴，調治高血壓、頭暈、頭痛中醫認為，頭為精明之府、百脈之宗，是全身的主宰。對頭部的百會、神庭穴進行按摩，會對血壓產生調節作用。現代醫學表明，對這兩個穴位進行按摩不僅能調整微血管的舒縮作用，解除小動脈痙攣，還能疏通氣血，調和陰陽，對預防和調理高血壓有明顯的作用。 按揉百會穴，開竅醒腦降壓 精準定位：在兩耳間連線與頭正中線相交處。 取穴原理：百會穴位於頭頂部正中央，是人體眾多經脈彙聚的地方，是頭部保健的重要穴位，它能夠通達","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d653f04140000002a8c_b.jpg","signature":"edh_36618","published_time":"2024-09-16 10:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36618?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"他「吃這種海鮮」險喪命，醫示警3類人千萬別碰！每天4件事顧肝解毒|早安健康","description":"許多人喜歡在中秋佳節大啖「尚青」的海鮮。然而，「初日診所」內科暨減重專科醫師陳威龍特別提醒，肝病患者務必避免生食。過去他在急診服務時，就曾遇到一位65歲的慢性肝...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d274aa45200000133f5_b.jpg","signature":"edh_36505","published_time":"2024-09-14 12:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36505?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"江蕙證實罹癌化療！曾肺栓塞、大出血生死交關，親曝對抗病魔心路歷程|早安健康","description":"台語天后「二姐」江蕙日前才傳出受邀參加國慶晚會的好消息，今（10日）證實自己多年來罹癌化療的消息！2015年時，江蕙的身體開始出現異狀，本想著吃藥、多休息就會好...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d45d9f568000003830f_b.jpg","signature":"edh_36591","published_time":"2024-09-10 14:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36591?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"視力驗光1.0卻看不清楚！3動作舒緩眼疲勞、遠離「微老花」前兆","description":"用力閉上雙眼、再瞬間張開 維持頭部不動，僅用轉動眼球的方式看向左邊 接著再看向右邊、上面及下面，各一次即可 3.按壓穴道最後，日本吉祥寺森岡眼科院長、醫學博士森岡清史建議，要是3C用沒多久就有看東西「糊糊」的感覺，可以考慮抽空按壓一下瞳子膠及四白兩大穴道，明目的效果相當好！此外，瞳子膠穴還有緩和夜盲症、面部痙攣的效果，平時有這些困擾也能按按穴道作為保健。 瞳子膠穴：眼尾與眼眶外的凹陷處 四白穴：眼眶正下方的凹陷處 【按壓方式】食指壓著瞳子膠穴、大拇指壓著四白穴，同時進行按摩即可。 參考資料: 臺灣視光視力保健學會｜Facebook 目の疲れに効く\"3秒ツボ押し\"のポイント 始終不渝3C粉小心老花找上門！ - 亞東醫院 睫狀肌拉緊報！調查：逾8成睡前離不開手機、7成眼睛乾澀 健康好生活 20220803 現代人「眼睛文明病」 視力一去不復返？ 【監修】目の疲れを取るツボとは？眼精疲労を予防する方法5選を解説 看了這篇文章的人，也看了... 轉眼球竟不能消除眼疲勞！這1個動作才能真正放鬆睫狀肌 40歲就離不開老花眼鏡？視力博士2招訓練睫狀肌，看遠看近變清晰 2024-09-10 13:00:00","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d459888ff00000540e0_b.jpg","signature":"edh_31633","published_time":"2024-09-10 13:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/31633?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"常見食物就能改善脂肪肝！醫揭「3種保肝功效」喝豆漿、吃豆腐也行","description":"錯誤的飲食習慣容易吃出脂肪肝，例如高熱量、高糖飲食都是危險因子，但反過來說，從飲食開始就有改善脂肪肝、拯救肝臟發炎的機會，像是豆腐、豆漿，這些好食材就隨處可見！研究：每天100g「大豆異黃酮」12周改善脂肪肝發炎別以為只有外表胖胖的人，才要注意脂肪肝引起肝臟發炎，不少案例都是四肢纖瘦、但內臟脂肪出乎意料地高，也一樣被脂肪肝纏上！家醫科醫師謝宜庭最近在臉書專頁《好日子診所》分享一篇新研究，每天攝取100g大豆異黃酮、持續12周，可以降低肝臟發炎指數，透過超音波也發現患者脂肪肝程度下降，分析其原因可能與攝取大豆異黃酮能夠抗氧化、調節脂質代謝、及提高胰島素敏感性有關。 抗氧化作用：能減少肝臟炎症反應，保護肝細胞免受損傷。 調節脂質代謝：能減少肝臟內脂肪累積，減少脂肪造成的肝臟發炎。 提高胰島素敏感性：胰島素阻抗是脂肪肝肝炎常見病因之一，而研究發現大豆異黃酮能提高胰島素敏感性，有助預防脂肪性肝炎。 瘦身擺脫脂肪肝，「一杯豆漿、一盒豆腐」也有效大豆是大豆異黃酮的主要來源，專家建議能有效、健康攝取大豆異黃酮的方式，在減重變健康的路上事半功倍！ 有大豆異黃酮的食物接吃黃豆與黃豆製品，是大豆異黃酮主要攝取來源，例如豆漿、豆干、豆粉、素肉、納豆、味噌等。謝宜庭醫師表示，雖然研究的受試者是直接攝取大豆異黃酮的保健品，但其實只要早上喝一杯無糖豆漿，晚上吃一盒板豆腐，就能攝取到足量的大豆異黃酮和優質蛋白，甚至還有幫助瘦身的效果喔！ 豆漿多一步大豆異黃酮含量多6倍自己煮豆漿也是個好方法，因為中興大學研究曾發現，用50度熱水「泡豆」8小時可以有效轉化大豆異黃酮、含量激增6倍，而一般市售豆漿通常少了這個步驟。營養師林世航曾在《好食課》專欄文章中教學，在家可以先把黃豆洗乾淨，用電鍋保溫的方式、以50度熱水（純水）泡豆一晚，接著換乾淨的水接著煮豆漿即可。 留意健康料理方式雖然吃大豆製品就可以攝取到大豆異黃酮，不過許若用重鹹、油炸等料理方式，反而會讓食材的健康效果大打折扣。比方說，同樣由黃豆製成的蘭花干、炸豆皮，就曾被營養師劉怡里點名是「素食界高油天王」，還是少吃為妙。 參考資料: 談大豆異黃酮-財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會 2成肝癌與生活習慣有關~聰明吃 快樂動 跟脂肪肝說掰掰！- 衛生福利部 好日子診所 - *吃豆腐就能改善脂肪肝（文：謝宜庭醫師） 脂肪肝引起的肝臟發炎並不限於肥胖患者。..","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d4013c60a000006ed10_b.jpg","signature":"edh_36587","published_time":"2024-09-10 10:30:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36587?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"狠甩12kg降血糖、逆轉肝發炎！醫列「減肥標準」跟高血壓等8種病說bye","description":"前陣子一位個案減重達到了目標，結束了療程。在離開前，他告訴我這段歷程跟他原本想像的不太一樣，原來減重不需要挨餓，和意志力也沒有太大的關係，除此之外，減重還帶給他很多意料外的驚喜，他真心覺得開心。48歲男狠甩12kg降血糖、逆轉肝發炎！火燒心、打呼都改善個案是一位48歲的男性，之所以會來診所尋求幫助，主要是因為胃食道逆流的問題越來越嚴重，希望透過減重的方式來改善。除此之外，他還有高血壓、血糖偏高、脂肪肝和打呼的情形。他本身是一位業務，在家跟我一樣習慣撿小孩的剩菜剩飯來吃，工作時則常常需要出差，面對各種不同的飲食環境。他沒有從我們這邊拿到嚴格的菜單食譜，也沒有拿著計算機和電子秤忙碌的計算。反而是從一次次與營養師的互動中，學習到了健康飲食的原則，也把這些原則融入了生活當中，讓他在頻繁出差的狀況下，也知道怎麼選擇食物來照顧自己的身體。療程結束時，他減了14%的體重，從84公斤減到了72公斤。糖化血色素從5.9降到了正常範圍的5.5。原本GOT、GPT上升，肝臟明顯發炎的狀態也解除了。除此之外，血壓也更穩定，胃食道逆流和打呼的情形也明顯改善。他沒想到除了體態變好以外，減重真的可以取得那麼多健康上的進展。事實上，也因為減重對許多慢性病的治療有著關鍵的角色，醫學界也漸漸地認識到，以體重作為治療的核心項目，病人才真的有機會得到完整的健康改善。醫列「減肥標準」！減重15％跟高血壓、糖尿病說bye最後和大家分享減重的好處：減重5% 降低血壓，減少心血管疾病風險 控制血糖，減少糖尿病風險 減重5-10% 減少第二型糖尿病的發生 平衡血脂，減少心血管疾病的風險 改善多囊性卵巢症候群（PCOS） 改善非酒精性脂肪肝病（NAFLD） 改善胃食道逆流（GERD） 減重10-15% 大幅度降低心血管風險 減少尿失禁問題，提升生活品質 改善睡眠呼吸中止症（OSA） 大幅改善胃食道逆流（GERD） 改善膝關節炎（Knee OA） 減重超過15% 有助於糖尿病的緩解 改善心臟功能 本文獲得魏士航醫師授權刊載魏士航醫師｜航向健康減重新體質 FB；魏士航醫師個人介紹看了這篇文章的人，也看了... 脂肪肝症狀飲食改善攻略！如何消除脂肪肝？從原因到治療 糖尿病症狀10點最典型！女性\/皮膚\/腳部糖尿病症狀怎知道？","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d1d19d5e000000205d4_b.jpg","signature":"edh_36558","published_time":"2024-09-09 11:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36558?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"這樣炒洋蔥讓營養流光光！正確切洋蔥、7種吃法讓「清血效果」再升級","description":"洋蔥是各式家常料理的超級配角，但可別因此小看洋蔥的威力！根據日本東京慈惠醫科大學附屬醫院營養部的介紹，洋蔥富具有通暢血流、防動脈硬化、抑制血壓等功效，如果能掌握7種內行吃法，有望多吸收30～40％的營養素，讓血管回春的效果再升級！洋蔥秘密吃法1：洋蔥尖「槲皮素寶庫」別切掉太多東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部指出，洋蔥味道濃郁，主要成分是因為「大蒜素」，作用包含提高維生素B1吸收率、促進血液流動順暢、提升免疫；洋蔥皮和洋蔥的頂端處則有豐富的「槲皮素」，功效是抗氧化、抗過敏、抑制血壓上升。所以說，一般備料多半會切掉洋蔥的頭尾，但洋蔥尖位置盡量不要切太多，可以避免浪費這些營養素。洋蔥秘密吃法2：洋蔥綠芽「礦物質佔3～4成」切碎可運用切開洋蔥後看見洋蔥中心長出綠色芯芽，總是把它挖出丟掉嗎？其實它的營養超豐富，其鉀、磷、鎂等礦物質約占了整體的3～4成，不妨切碎當成料理佐料囉。洋蔥秘密吃法3：逆著切絲活化「大蒜素」洋蔥的活血成分要完整發揮功效，備料的切法也很重要。東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部說，洋蔥的蒜氨酸要細胞被破壞、接觸到空氣才會分解成大蒜素，所以最好的方法是「逆著纖維」切成洋蔥絲或洋蔥丁，之後在室溫放10～30分鐘，可以有效增加大蒜素。減少辣味要泡水？炒成焦糖色更好吃？下一頁公開洋蔥更多不流失營養素的正確吃法！ 洋蔥秘密吃法4：降低辣味放室溫就有效，泡水反營養流失洋蔥是常拿來當生菜、沙拉佐料的蔬菜，不過也有很多人不喜歡洋蔥嗆辣的味道。其實洋蔥內側的果肉肉質較肥厚、甜味較強，外側果肉則是辣味比較重，建議生吃的話以內側果肉為優先。同時，切好洋蔥後在室溫放置一段時間再吃，辛辣味也會降低一些。覺得洋蔥「泡水」也可以減少嗆辣感嗎？曾有網友實測，將涼拌洋蔥分為靜置、泡水兩組，發現靜置後的洋蔥吃起來比泡水的還要甜脆；泡過水的洋蔥反而甜味變淡、辛辣味還在。而洋蔥泡水可能讓大蒜素、鈣、鎂、鉀、磷等水溶性營養素流失，除了煮湯之外並不建議這樣料理。洋蔥秘密吃法5：不要炒成焦糖色，容易大量流失營養做菜喜歡先把洋蔥炒成焦糖色，美味更升級？但這個舉動很容易讓洋蔥重要營養素流失，同樣不推薦，東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部指出，可以的話還是生洋蔥加點醋做成洋蔥沙拉，不只保留最多營養還能緩和辣味、好入口。洋蔥秘密吃法6：稍微炒熟提升抗氧化力、吸收力大蒜素加熱後會變成大蒜烯維持抗氧化力，槲皮素又是脂溶","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d2c869e4e000005b5ec_b.jpg","signature":"edh_36576","published_time":"2024-09-06 12:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36576?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"吃錯蛋白質增死亡率！「堅果vs豆類」植物性蛋白誰更好？1吃法降血壓防失智","description":"想要瘦身有成，必須懂得調配飲食內容。對於有高血壓困擾的人，筆者會首先勸他們多吃素。為什麼吃素有助於降血壓呢？最常見引發高血壓的原因，多半是腸道環境惡劣、飲食中的礦物質失衡、愛吃容易引起身體發炎的食材或烹調方式。 多吃肉錯了？動物蛋白質刺激血壓升高！ 肉食富含鈉鹽和磷，兩者都會升高血壓。而大腸裡的「壞菌」代謝動物性食物以後產生胺（amine），胺不僅會刺激血壓升高，還是誘發人體發炎反應的毒素。所以過量攝取動物性蛋白質，不只是大便和放屁的氣味特別難聞這麼簡單，引發的後續效應比臭氣更傷人。 膳食纖維有助降血壓、調節自律神經 相反的，植物性食物，尤其是蔬菜水果，富含鉀鹽 和鎂鹽等礦物質，具有降血壓的作用。而膳食纖維 （譯按 : 只存在植物性食物中）是「好菌」喜歡的食物， 好菌的代謝產物不僅可以降血壓，還能夠調節自律神經。植物所含的植化素（phytochemicals）有抗氧化 與消炎鎮定的效果，能夠降血壓、預防動脈硬化。吃素食就能降血壓？醫激推「1飲食法」吃素降血壓、改善動脈粥狀硬化的案例，臨床上屢見不鮮。降血壓的方法很多，可是要想改善動脈粥 狀硬化，筆者認為「吃素」是最必要的前提條件。體質有個人差異，該怎麼吃才好，必須因人而不同，一般市售的食物，可不是誰吃都好，砂糖就是最典型的例子。飲用含糖飲料會刺激血壓升高，造成不良影響。 含糖飲料的消費量與罹病風險率的關連性 引用自 B. Xi et al. Sugar-sweetened beverages and CVD risk. British 47Journal of Nutrition（2015）, 113, 709-717（部分摘錄） 那麼，什麼樣的素食有助於降血壓呢？無論是否有高血壓問題，筆者向來鼓勵患者平常多採用「植物性飲食」（Plant-based Diet）。內容以非精製的天然蔬菜、水果、豆類、穀物、種子等植物為主，也就 是一般通稱的「素食」（vegetarian diet）。然而「素食」只是籠統的概稱，吃法千變萬化，並非所有的素食流派都一定有益健康，以下請聽我娓娓道來。 吃素降血壓效果與減鹽、運動不相上下！首先看素食者與肉食者的比較，根據一項研究調查數據，素食者的收縮壓平均低 5mmHg左右、舒張壓低3mmHg左右。該研究對素食的類型做了細緻的區分比較，包括全素、奶蛋素、魚素(戒吃禽畜類肉食，但仍食用以魚類為主","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d2b9225e600000619fd_b.jpg","signature":"edh_36408","published_time":"2024-09-05 12:10:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36408?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"茄子5種隱藏版吃法！提高GABA營養40％、「天然抗癌劑」一堆人全丟了","description":"茄子因為受清朝乾隆皇帝等長壽名人喜愛，又有「皇帝長壽菜」的美譽，茄子被認為有抗氧化、穩血壓等功效，而日本東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部分享，茄子其實有5大秘密吃法，掌握這些料理關鍵，能讓茄子營養素GABA一口氣多40％，抗氧化效果好、還能幫助睡眠！茄子隱藏吃法1：蒂頭是「天然的抗癌劑」煮湯也加分茄子蒂頭口感不佳，是許多人下廚備料第一個切掉的部位。不過東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部將茄子蒂頭稱為「天然抗癌劑」，曾有動物研究發現，裏頭中含有能消滅子宮頸癌癌細胞的天然化合物，就這樣丟掉實屬可惜，推薦將茄子蒂直接拿去煮湯，或是稍微剝去外頭的硬皮，即可炒來吃。茄子隱藏吃法2：別泡水殺青，避免多酚等營養素流失許多食材泡水「殺青」能減少苦味與澀味，不過若想完整攝取茄子營養的話，最好跳過這個步驟才。因為茄子的苦澀來源綠原酸試多酚的一種，不僅有抗氧化作用，還能抑制糖分吸收、防止脂肪累積，可預防糖尿病等諸多生活習慣病，泡水流失就太浪費啦！2016年首次發現茄子中含有膽脂酶，這是一種神經傳導物質，有降血壓、抑制交感神經活動的放鬆效果，其含量是胡蘿蔔、番茄等其他蔬菜的1000倍之多，該成分同樣會因泡水而流失。如果覺得炒茄子、醃茄子沒殺青、風味不佳，泡水也別泡超過10分鐘喔。茄子隱藏吃法3：低溫蒸熟GABA大增40％茄子的茄黃酮苷（nasunin ）、綠原酸等多酚，需要加熱才能引出抗氧化效果，但過度加熱的話又會產生反效果，建議「低溫加熱、短時間加熱」才加分。另一方面，茄子肉中的GABA，能提升睡眠品質又有放鬆效果。只要透過60度低溫加熱，就讓GABA增加約40％；若在蒸茄子時額外添加味噌與起司，則能增加約2倍，因此「低溫蒸熟」是東京慈惠會醫科大學附屬醫院營養部最推薦的料理方式之一！ 用炸的：茄黃酮苷提升約4％，但須留意油炸蔬菜超吸油，吃過多對健康造成反效果。 用蒸的：抗氧化力提升約50％，是最推薦的料理方式之一。不過，由於與水一起蒸會讓水溶性營養素流失，建議無水蒸熟。 用炒的：茄黃酮苷幾乎不會流失，由於油會包覆茄子形成保護膜，避免抗氧化營養素流失，能攝取到茄子的完整營養。 用微波爐：由於茄子中的水分幾乎不會流失，因此也能保存較多營養。直接將茄子放入微波爐中可能有爆炸風險，別忘了切開再微波囉。 茄子隱藏吃法4：炒茄子油滋滋，備料多一招不油又清爽炒茄子總是油滋滋，雖然茄子營養豐富，但也難免油","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202409\/5d26e88ba10000069012_b.jpg","signature":"edh_36565","published_time":"2024-09-05 12:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36565?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"助譚敦慈安度更年期、不發胖沒骨鬆！40歲前就能做的5個準備秘訣大公開","description":"完整版 - YouTube 肥胖、盜汗、睡不著?!更年期無症狀 醫師都這樣吃 20230505 譚敦慈 陳保仁【小宇宙大爆發】完整版 @SnowNonStop - YouTube 譚敦慈這樣打造不骨鬆生活：6撇步＋空氣跳繩 更年期後女性 每4人有1人骨質疏鬆- 衛生福利部 不怕更年期 4種食物 越吃越凍齡！【 如果云知道 鄭凱云 】feat. 李婉萍 營養師 - YouTube 衛生福利部國民健康署 - 天然維生素B群，跟著『我的餐盤』吃全穀，補充每日活力！ 馬偕紀念醫院 衛教單張：快樂的更年期婦女減重方程式看了這篇文章的人，也看了... 更年期症狀不只停經！保養吃什麼？更年期症候群前兆一表自我檢測 自認飲食清淡卻吃出重度脂肪肝？營養師拆解地雷：2樣沒補骨反升血糖又堆油！","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202406\/5b4c642ec900000553be_b.jpg","signature":"edh_36102","published_time":"2024-06-06 12:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36102?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"紅糖、白糖哪個比較好？劉博仁醫師給答案！但忽略1事變癌細胞最愛","description":"糖吃太多讓人發胖，還導致粒線體老化、傷肝腎，造成腸內菌相失衡，甚至引發癌症！不過生活中難免會攝取到糖份，若必須使用糖進行料理該怎麼辦？營養功能醫學專家劉博仁醫師給大家建議，但仍有重要原則務必遵守，否則一樣要擔心吃成癌細胞喜歡的體質！必須用糖用哪種？劉博仁：少吃糖是對的，但紅糖比白糖好劉博仁醫師於臉書專頁表示，「少吃糖是對的，但是如果必須使用糖，紅糖會比白糖好一些。」為什麼紅糖較好？劉醫師分析，相對於白糖，紅糖較沒有經過精煉，鈣是白糖的8～10倍；含鐵量是白糖的3到4倍，裡面還有鋅、錳、鉻等少量微量元素，營養價值比純粹的白糖好。不過，如果想用紅糖料理，要注意的是紅糖顏色與二號砂糖顏色相仿，但「紅糖不是二砂糖」，可別買錯了。劉博仁醫師提醒，想要照顧健康千萬別忽視一個最大重點：「只要是糖，都不宜攝取過多！」因為紅糖的營養素濃度僅相對白糖高，和其他原型食物比相差甚遠，千萬不能把補充營養素當作吃糖的藉口，反而又多吃了紅糖，對健康造成反效果」。「癌細胞愛吃糖！」劉博仁醫師在部落格文章解釋，高精緻糖飲料、甜點吃下肚後，這些糖份容易與細胞蛋白質結合，產生糖化終產物（AGEs），AGEs不僅會使細胞能量發電廠粒腺體老化、抑制膠原蛋白合成，還會破壞腎臟、降低肝臟解毒、增加胰島素阻抗、造成腸內菌相失衡而增加腸漏症風險，更會降低免疫細胞活性、影響DNA修復，從而讓身體抑制癌症的效果降低。不僅癌友們該戒糖，一般族群也是少吃為妙。紅糖仍是糖不能多吃，那低卡代糖呢？下一頁看看劉博仁醫師解答！ 人工代糖也有風險！騙過味蕾反增肝腎負擔、增腸道壞菌既然如此，難以抗拒甜食誘惑的時候，吃些低糖、低卡的人工代糖飲料也有風險嗎？劉博仁醫師曾於臉書表示，代糖其實就是人工製造的化學合成物，雖能騙過舌頭味蕾，人嘗到吃甜食的假象，但這些物質進入身體後，較難分解、代謝，反而會增加肝臟、腎臟等器官負擔。英國研究更發現，無糖但添加人工代糖的碳酸飲料，只要每天喝2罐以上，長期下來就會增加3成中風風險。近期研究也發現，人工代糖可能會干擾腸道中的好菌、壞菌分布，導致壞菌增加，長期使用下來可能增加腸漏症風險，或是讓身體發炎，劉醫師因此建議，人工代糖還是要盡量少用為佳！ 參考資料: 劉博仁營養功能醫學專家 - 少吃糖是對的，但是如果必須使用糖，紅糖會比白糖好一些。 | Facebook 癌細胞愛吃糖？－劉博仁醫師．營養功能醫學部落格","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202406\/5b47e893f7000005d94e_b.jpg","signature":"edh_36100","published_time":"2024-06-04 14:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36100?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"61歲陳鴻早上天天喝這杯水清腸排毒！必練「腰瘦操」加2秘訣養健康|早安健康","description":"以《阿鴻上菜》節目紅遍大街小巷，有「台灣美食天王」之稱的陳鴻深受民眾喜愛。今年60歲的陳鴻神采奕奕，不僅頭髮茂密、肌膚光采動人，身材也保持年輕體態。而他日前上健...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202405\/5b14f29e930000063b5b_b.jpg","signature":"edh_36052","published_time":"2024-05-27 12:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/36052?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"脂肪肝纏身！醫勸早餐這杯別再喝，她3個月瘦6kg大降肝指數|早安健康","description":"看似不痛不癢、沒什麼症狀的脂肪肝，放著不管卻可能走向脂肪肝炎、肝硬化、甚至進而成為肝癌候選人。一位40多歲、體重約66公斤的女性，就為了想要消除脂肪肝而嘗試許多...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202405\/5ae6456d10000004a682_b.jpg","signature":"edh_35997","published_time":"2024-05-15 15:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/35997?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"減少關節炎、膝蓋用到100歲「8種最強食物排行」專家眼中第1不是喝牛奶|早安健康","description":"隨年紀漸長，膝蓋、肩膀關節難免出問題，骨骼與骨骼間的軟骨長期磨損，更是加劇疼痛，不只走路變得困難卡卡，甚至有些人面臨要換人工關節的關卡！如何讓膝蓋和肩膀都能好好...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202405\/5aa8a5a55c0000001b39_b.jpg","signature":"edh_35941","published_time":"2024-05-06 13:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/35941?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"譚敦慈2個學霸兒子從小吃這魚！營養師揭「7大超級魚類」名單DHA贏鮭魚|早安健康","description":"吃魚會變聰明嗎？魚類不僅擁有優質蛋白質，更有維持免疫力、幫助大腦發育、預防腦部退化、心血管疾病等諸多功效。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈日前就分享，她們家時常...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202404\/5a5b5c3cc8000006a46b_b.jpg","signature":"edh_35853","published_time":"2024-04-19 11:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/35853?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"「擺腿10次」比日行萬步更有效！輕鬆強化腰腿，到老都能自己走|早安健康","description":"【早安健康／笹原健太郎（LEAF針灸整復院院長）】不用走1萬步！「擺腿10次」就能輕鬆強化腰腿功能為了避免老後臥床，積極維持「步行力」的人愈來愈多。可是不管走再...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202310\/56c6af191800000067ed_b.jpg","signature":"edh_34890","published_time":"2023-11-20 09:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/34890?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"只吃水煮餐…他皮膚潰爛20年！吃1食物神奇好轉、4重點更可抗發炎|早安健康","description":"【早安健康／蔡經謙報導】油脂雖總帶給民眾肥胖、增加膽固醇等不好的印象，但仍是身體不可少的營養素。家醫科醫師宋晏仁於健康節目《醫師好辣》分享，有名患者刻意限制油脂...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202310\/56932e8e51000001ea7d_b.png","signature":"edh_34844","published_time":"2023-10-16 13:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/34844?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"這裡痠那裡痛嚴重干擾睡眠！5大助眠建議，這招做完3次躺床即入睡","description":"如果你因長期疼痛干擾睡眠品質一般說的「中年」泛指年齡介於青壯年及老年人之間，世界衛生組織（WHO）將熟齡族群劃分，44歲以下是青年人，45∼59歲為中年人，60∼74歲則稱為「年輕的老年人」。不同於青壯年時期的充沛體力，中年人更飽含豐富的人生閱歷。然而，現代人普遍晚婚，生孩子後往往已屆中年，但孩子卻還年幼，就必須持續為家庭奮鬥。2021年發表於英國的研究，長期追蹤三個世代的研究比對發現，中年人的壓力最大，蒙受情緒焦躁憂鬱及生理病症反撲的機會也大，也或許這年齡層的族群在公司大多身處管理職，一肩扛起的責任較大，而在家中護老顧小的課題也較為繁雜，綜觀各種條件後可以說：「中年或許是人生中負重最苦的時期呀！」明哥為家庭付出年復一年，雖沒給家人榮華富貴，但生活算是衣食無缺，兩個孩子接連從學校畢業，育兒重擔稍歇，本該是即將緩解放鬆的時刻，卻接獲老婆來電哭訴將被裁員的壞消息。儘管疫情趨緩，各個行業逐漸復甦，但無奈下游廠商顧客大幅變動，導致公司政策轉變而縮編裁員。明哥的老婆在公司服務超過20多年，卻落得這樣的結果，難免情緒低落而潸然淚下，他安慰道：「妳辛苦了這麼久，也是時候好好放鬆休息一下了」。想當初婚後不久，孩子就迅速到來，夫妻倆為了養兒育女和支付房貸，曾日以繼夜地埋首工作，伴隨孩子稍大、又得接送和照料生活起居，老婆總是蠟燭兩頭燒，忙完公事又要趕著接孩子、烹煮晚餐、梳洗陪伴，好不容易等到孩子入睡，又得做家事，時常疲憊不堪，如今終於可以好好休息、準備過自己想要的生活！經過一番安慰，老婆終於破涕為笑，但掛斷電話後，明哥不免心生擔憂，他的公司是自營原裝精油品牌起家，20年來，他一直秉持著做生意要有天良的信念，從未動過心思轉售成本低廉的次級品。不料，精油市場異相連連，不少公司拋卻原裝精油，改而採買大桶精油，在公司內自行分裝貼標銷售，但自行分裝的品質和安全堪慮，裝瓶之際恐怕將空氣中的細菌雜質也隨之灌入，進而汙染精油本身。無奈普遍民眾的芳療素養尚不充足，群眾一味追尋價格卻罔論其成分內涵，加上不少小品牌紛紛進駐百貨設櫃，消費者的購買習慣也隨之改變，使得公司營運早已不似當年。本想著雙薪家庭錢夠用就好，但突如其來的變故，讓明哥不得不好好思考公司未來。與明哥相識是在一場運動按摩的課程裡，有別於其他學員參與學習的目的是為了提升本職專業，他來上課是為了解決長期困擾他的宿疾。明哥有長期肌肉痠痛的狀況，時不時","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202309\/562bce46b7000001a46a_b.jpg","signature":"edh_34733","published_time":"2023-09-28 10:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/34733?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"鋁箔紙用亮面還霧面？防毒烤肉法減致癌物、不沾黏！1動作小心鋁溶出","description":"鋁箔紙是許多民眾烤肉、使用烤箱、保溫防塵的最佳廚房用品。不過，到底怎麼使用鋁箔紙才正確呢？要用亮面還是霧面？又該怎麼防止魚肉沾黏呢？《早安健康》帶您一次看懂鋁箔紙的最佳用法。鋁箔紙正反哪面朝外？亮面、霧面差在哪？鋁箔紙因製程關係，最後會將兩層鋁箔重疊再輾壓一次，分開後，與機器接觸被拋光的那面即為亮面。不過，這也造成民眾困擾，使用時到底該用亮面還是霧面呢？若是要拿來烤肉，食藥署表示，燒烤過程「主要是靠『傳導』導熱，而非『輻射』導熱」，因此不論把鋁箔紙哪面朝外，均影響不大。在非烤肉的狀況下，過往有許多專家、廚師均認為應將「亮面朝向食物或烤盤」，主要是因亮面能反射熱能，有助均勻烹飪、烘烤食物的緣故。但是真有差那麼多嗎？香港城市大學物理及材料科學系副教授鍾志源曾受媒體訪問說明，亮面的反光度為88％、霧面為80％，亮面朝內的確可以加快烹飪速度，但效果有限，日常使用差別不大。食品科學網站「culinarylore」也說明，「亮面只比霧面稍微亮一點點。雖有少量能量會被亮面反射，但不會對烹飪產生實際影響」，因此民眾別再傷腦筋了，不論使用哪面鋁箔烹飪，均不會造成嚴重影響。鋁箔紙有毒嗎？鋁箔紙耐熱不耐酸，避免3酸性物質致鋁溶出鋁箔紙由金屬鋁製成，部分民眾會因此擔心使用時鋁溶出而污染食物。根據食藥署資料，鋁箔紙可耐400～600度的高溫，不論水煮、用烤箱、炭烤，基本上不需過度擔心金屬溶出風險。至於許多人在用鋁箔紙烤肉、烤魚時，可能會用醋、檸檬汁、番茄醬先行調味，此時就要小心了。當酸性物質接觸鋁箔紙，就可能會侵蝕鋁箔而釋出少量的鋁。食藥署建議，民眾應在食物煮熟、移除鋁箔紙後，再添加調味料，且鋁箔紙若有刮傷，就應更換新品。綜合營養師楊盈芝、周宜姍（木不子營養師）的資料，腎功能正常的民眾，可透過尿液代謝鋁，民眾可多喝水幫助代謝，不需過度擔心。建議每天應至少攝取2000～2500ml的開水促進身體代謝，減少鋁離子對身體的危害。鋪鋁箔紙，避免與炭火接觸！減少中秋烤肉產生的致癌物質中秋節到來，許多民眾架起烤肉架，準備與親友歡度中秋佳節。不過，烤肉一定要用鋁箔紙嗎？又該如何使用呢？台北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美曾受媒體訪問說明，烤肉會產生多環芳香烴氫化合物等致癌物質，恐增加罹癌的風險。該物質會因煤炭、燃油、瓦斯或其他有機物質（如：肉等）燃燒不完全時形成。若想避免食物沾上燃燒炭火產生的多環芳香烴氫","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202309\/55ee3fd4af000000a448_b.png","signature":"edh_34655","published_time":"2023-09-12 13:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/34655?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"沖繩女性罹癌率全日本最低！縣民都愛吃這物，日醫：可抗乳癌等3癌|早安健康","description":"【早安健康／蔡經謙報導】癌症是台灣十大死因之首，近幾年來，癌症預防也成為全球之眾所關心，而日本沖繩市女性罹癌率是全日本最低，引發學者關注。日本國立癌症研究中心調...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202305\/53b7e7fca80000075cd9_b.png","signature":"edh_33908","published_time":"2023-05-29 14:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/33908?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"照大腸鏡3年內仍得大腸癌，醫揭隱形殺手難察覺！5種飲食替身遠離癌變|早安健康","description":"【早安健康／李芸報導】大腸癌一直都是國內最常見的癌症之一，根據國健署的癌症登記報告，大腸癌已經蟬聯台灣癌症發生率之首長達15年，死亡率也常年高居前三名排行。許多...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202303\/528d3b490f000002e3c6_b.png","signature":"edh_33510","published_time":"2023-03-28 14:00:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/33510?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"【12\/22天氣】全台19縣市發布低溫特報！這2縣市低溫下探6℃|早安健康","description":"12\/22天氣預報中央氣象局22日發布預報指出，22、23日受寒流影響，北部及東北部天氣非常寒冷，其他地區早晚非常寒冷，中南部日夜溫差大。低溫特報顯示，19縣市...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/zz\/main\/202212\/50a30859f9000003dd96_b.jpg","signature":"edh_32805","published_time":"2022-12-22 11:30:00","url":"https:\/\/www.edh.tw\/article\/32805?utm_source=likr&utm_medium=guess&utm_content=guess05"},{"title":"掉髮、頭皮出油好困擾！原來是因為缺乏這些營養|早安健康","description":"【早安健康／摩天文傳】「我為什麼會掉這麼多頭髮！」你是不是每天看著莫名掉落在地上的頭髮感到驚慌又著急呢？掉髮雖然是正常的生理現象，但是如果不加以關注和護理，也會...","image_url":"https:\/\/img.edh.tw\/farm6\/5767\/31428222785_fa9b3e36b1_b.jpg","signature":"edh_13709","published_time":"2022-12-17 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